Кухня Турции

Вы будете удивлены, обнаружив, что многие западные блюда были успешно творил в те Восток К радости, даже самые сложные губы. Если определенные компоненты не согласен с Вами, или вам просто не нравится вкус, избегать их. Попробуйте другие. Там имеет огромного разнообразия выбора.

ВАЖНО :
Недвижимость турецкой кухни состоит из так называемых Tencere Yemeği группы специальностей (широкий спектр теплых тарелок с или подливок салаты, приготовленные в кастрюлю) не располагает большинство ресторанов выше среднего уровня, поскольку они до сих пор самый популярный вид потребленное масс и поэтому считается сильфонных атмосферу pretencious создания. Скромная ресторанах или еще лучше дома, являются лучшим местом для них вкус.

САЛАТЫ

BEYİN SALATASI : Овцы в мозг подается с соусом из оливок и сока лимона.
CACIK : измельчен огурцы и чеснок кусками йогурт .
ÇİROZ SALATASI : сушеные Атлантики Макерел с заправкой. FASULYE PİYAZI : Сушеные бобы, приготовленные в оливковом масле с ломтиками служил сырья и жесткий лук вареный яйца. HAYDARİYE : Протертая beyaz peynir (турецкая сыром, но гораздо сложнее), и тимьяном yoghourt превращен в падению. KARNIBAHAR SALATASI : Цветная капуста, приготовленная, оливкового масла и лимонного сока.
KISIR : Булгур риса, смешанного с лука, красного перца и петрушки.
LAKERDA SALATASI : Соленый сырья Bonito сделал филе в салате.
PATLICAN SALATASI : гриль и протертая баклажаном взбитыми с оливковым маслом лимона, сока и небольшой фрагмент йогурт или майонез модным среди современных поваров.
TARAMA SALATASI : Роэ и государственные хлеба, смешанного с оливковым маслом и лимонным сок.
TARATOR SALATASI : Кунжут семена сироп, орехи местах, чеснок превращен в падению.

СУПЫ

DÜĞÜN ÇORBASI - СВАДЬБА SOUP : Кусочки ягненка, яиц, соус, лимонный сок т.д.
İŞKEMBE ÇORBASI : Измельчен племени соусе с яйцом.
MERCİMEK ÇORMASI : Протертая красная чечевица.
ŞEHRİYE ÇORBASI : Курица с бульоном vermicelli.
TARHANA ÇORBASI : Yoghourts основе турецкой пасты (tarhana) и фарш говядины в cooken boullion.
YAYLA ÇORBASI : Райс yoghourt и жидкого желтка в яйцо или цыпленком boullion.

ЯЙЦА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ
ÇILBIR : Поачед с yoghourt яйца, перец cayenne месте.
АЛИАГА-МЕНЕМЕН/АЛЬСАНЧАК-КУМАУВАЗИ : Забыли томатов, beyaz peynir приготовленные яйца бы платный.
PASTIRMALI YUMURTA : Яичница с беконом украшен турецкими pastırma.
SAHANDA YUMURTA : Яичница.
SUCUKLU YUMURTA : Яичница с ароматным соусом из турецкой колбасой - sucuk.

МЯСА ПРИГОТОВЛЕННЫЕ
DÜĞÜN ETİ : измельчен баранины - обычно нога приготовленный ростбиф и в ароматным томатным соусом. HAŞLAMA : измельчен ноги баранины или ягнятины с приготовленную морковь и сельдерей. KAVURMA : Ярочки или валушка приготовленное в горшочке с ничего, кроме соли princh, даже воды!
KUZU DOLMASI : Жаркое нога ягненка с рисом и картофелем и т.д. в приготовленную керамическую котел в печь.
KUZU GÜVECİ : Фигуры из баранины с картофелем, помидорами и т.д. в приготовленную керамическую котел в печь.
KUZU İNCİK PATLİCANLI : Тушеный в ягненка, подается с shenk штук яиц у растений.
KUZU KAPAMASI : Приготовленная на гриле кусочки ягненка приготовленные с зеленым салатом, весеннего лука, моркови. KÜLBASTI : Ломтики баранины на ноги вручен сладкий базилик. PAPAZ YAHNİSİ : в форме кубиков говядины приготовленное лук с коктейлем и aspices - время господствующим вкусом корицы.

KEBABS
BAHÇIVAN KEBABI : Шашки в lmb или говядины, нарезанных в форме кубиков моркови картофель, горох.
ÇÖMLEK KEBABI : Шашки в lmb, зеленая фасоль, ломтики яйца растения, картофель, морковь, помидоры, дамскую пальцами зеленый перец.
ÇÖP KEBABI : Небольшие кусочки мяса на деревянных косами, обжаренные на углях.
DÖNER : Чункс баранины на вертеле вертикально печеной на углях и подается в тонких ломтиков.
HÜNKAR KEBABI (BEĞENDİ) : ягненку в форме кубиков и протертая egglant (от молока и сыра) на бок.
İSKENDER KEBABI : сочетание различных сувлакия а именно Денер, Şiş т.д.
İSLİM KEBABI : Кусочки ягненка, помидоры, - зеленый перец, покрытый egglants тесто.
KAĞIT KEBABI : кусочки нарезанных в форме кубиков, из баранины, моркови, картофеля, гороха и приготовленное завернуты в алюминиевую фольгу.
ORMAN KEBABI : Жаркое баранина с нарезанных в форме кубиков помидоры, картофель, морковь и горох.
ŞİŞ KEBABI : кусочки ягненка, обжаренные на [прав на углях. TAS KEBABI : кусочки говядины в соусе тонкая.
YOĞURTLU KEBAP : Различные сувлакия вручается pide слоя (гладкая турецкой пиццы) с yoghourt заливали сверху, как соусе .